Най-добрите кето подсладители + 4 лесни десерта, които да приготвите с тях

Какво представлява кето диетата?

Кетогенната диета е изключително популярна и за това има основателна причина: тя работи. Кето диетата е полезна за здравето и теглото на всички.

Вероятно сте чували хора на работа, във фитнеса и по телевизията - особено по новините или дори самите знаменитости - да говорят за "кето" това и "кето" онова, което кара мнозина да вярват, че това е модна диета. Но всъщност няма нищо по-различно от истината. Кетогенната диета, която е богата на мазнини, умерено богата на протеини и съдържа много малко въглехидрати, съществува от повече от 100 години и първоначално е била разработена, за да помогне за лечението и излекуването на епилепсия. Когато се появиха лекарства за това състояние, кето диетата остана на заден план.

Днес вече разполагаме с многобройни изследвания, които показват мощното въздействие на кетозата върху организма - и върху всички аспекти на здравето. Кетозата е ключът към кетогенната диета. Когато сте в състояние на кетоза и следвате кетогенен хранителен режим, се образуват кетони, като например бета-хидроксибутират (BHB), който спомага за намаляване на възпаленията и обучава тялото да използва мастните си запаси за гориво, вместо да ги складира в тялото. 

Храненето с по-ниско съдържание на въглехидрати, като например при кетогенната диета, води до понижаване на глюкозата в организма и това оказва силно въздействие. Кетогенната диета изисква прием на 25-50 грама въглехидрати дневно. Това е много малко количество за тези, които са свикнали да консумират значително по-големи количества. Например средностатистическият американец приема по 300 грама въглехидрати дневно, което го превръща в така наречената "захарна горелка". Намаляването на приема на въглехидрати ви позволява да се превърнете в "горелка на мазнини" - ставате метаболитно гъвкави, а това се счита за показател за оптимално здраве. 

Какви са ползите от кето?

Защо кетогенната диета е толкова ефективна и здравословна? Ето няколко потенциални ползи:

• Загуба на мазнини
• Подобряване на физическата форма и спортните постижения
• По-добро познание и психично здраве
• Укрепване на функцията на имунната система
• Насърчава дълголетието
• Може да насърчи здравето на сърцето
• По-добра дихателна функция
• Може да осигури известна защита срещу рак
• И още много други! 

Много хора смятат, че спазването на кето диета е предизвикателство поради липсата на въглехидрати. Те вярват, че всички вкусни и декадентски храни, които сме свикнали да ядем, отдавна са изчезнали. Тук съм, за да кажа, че това не е вярно. Можете да се наслаждавате на любимите си храни, само че приготвени по-разумно. Чудесни примери са рецептите за десерти, показани по-долу. Те са направени със здравословни подсладители , които всъщност допринасят за по-добро здраве и тегло, а добрата новина? Тези десерти са наистина вкусни!

Най-добрите кето подсладители

 Подсладителите , използвани в рецептите, като подсладител от плод на монах, стевияи еритритол ще помогнат за балансиране на кръвната захар. Специална захар, която се споменава като алтернатива, е алулозата. Тази захар е сравнително нова и набира популярност. Изследванията показват, че алулозата може да помогне за намаляване на теглото, да намали риска от сърдечни заболявания, да повлияе благоприятно на диабет тип 2 и е подходяща за хора с диабет. Друго предимство е, че се измерва и има вкус като на захар!

Ако обичате вкусни, декадентски браунита, бисквити или пудинги със семена от чиа, задължително трябва да опитате следните рецепти. А най-хубавото е, че не е нужно да имате специален празник или ваканция като повод. Защо? Защото са здрави. Те са пълни със здравословни мазнини, качествени протеини и фибри, които помагат за оптимизиране на здравето. Не забравяйте, че без захар не означава безвкусно!

Здравословни десертни рецепти за кето 

Тъмно шоколадови кето брауни

 Съставки

• 1 чаша фино бадемово брашно
• 1/4 чаша неподсладено какао на прах
• 2 супени лъжици. Холандски обработено какао на прах
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/3 чаша разтопено масло
• 3 с.л. вода или растително масло
• 2 големи яйца
• 2/3 чаша подсладител от плод на монах
• 2 ч.л. чист екстракт от ванилия

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 180°C/350°F. Постелете 8 x 8-инчова тава с пергаментова хартия и я оставете настрана.
2. В купа смесете всички сухи съставки и ги разбъркайте добре.
3. В отделна голяма купа добавете яйцата и с помощта на електрически миксер разбийте яйцата до лека пяна, докато белтъците и жълтъците се съединят.
4. Бавно добавете маслената смес към яйцата и продължете да бъркате.
5. Добавете бавно сухите съставки и продължете да разбърквате, докато получите гъсто, лъскаво тесто за брауни. 
6. Разпределете сместа равномерно в тавата и я загладете.
7. Печете 20-25  минути върху централната решетка, след което оставете да се охладят напълно и ще продължат да се стягат. Браунито е вкусно със или без глазура.

Лесна глазура от тъмен шоколад Кето

Съставки:

• 1/3 чаша пълномаслено мляко
• 4 ч.л. масло
• 1 пакет от 8 унции стевия или подсладен с плод на монк тъмен шоколадов чипс
• 2 чаени лъжички ванилия 

Инструкции:

1. Комбинирайте всички съставки в тенджера и оставете шоколадовите стърготини да се разтопят бавно на средно слаб огън.
2. Когато се разтопи, охладете и разнесете глазурата върху охладените браунита.

Бадемови бисквитки с къс хляб 

Съставки:

• 2 1/2 чаши фино смляно бадемово брашно
• 7 супени лъжици омекотено масло
• 1/2 чаша еритритол или алулоза
• 1 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия

 Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F/177°C. Постелете лист за бисквитки с пергаментова хартия.
2. С електрически миксер смесете маслото и еритритола или алулозата до пухкава смес.
3. Смесете екстракта от ванилия и бадемовото брашно.
4. Загребвайте закръглени супени лъжици от тестото върху хартията за печене, след което го сплескайте до дебелина около 1/2 инча.
5. Печете 12 минути до златисто кафяво по краищата.
6. Оставете да се охлади в тавата и да се втвърди, преди да ядете.

Шоколадов пудинг със семена от чиа

 Съставки:

• 4 супени лъжици семена от чиа
• 4 супени лъжици подсладител от плод на монах или еритритол
• 4 ч.л. неподсладено какао на прах
• 1 1/2 чаши неподсладено шоколадово бадемово мляко 

Инструкции:

1. Комбинирайте всички съставки и ги разбъркайте добре с бъркалка.
2. Оставете в хладилника 4-6 часа или през нощта, преди да ядете.