Веганската диета има корени, които могат да бъдат проследени повече от 2000 години в древна Гърция и древна Индия. Съвременното веганство започва през 1944 г. със създаването на Vegan Society, което въвежда термина „веган“ вместо използваните преди това „вегетарианци без млечни продукти“ и „строги вегетарианци“.
Докато вегетарианците избягват всяко месо, риба и птици, но могат да консумират животински продукти като яйца и мляко, веганите са вегетарианци, които избягват всяка храна, която идва от животни или странични животински продукти. Тези продукти включват яйца, всички млечни продукти и мед. Въпреки че веганството се свързва главно с диета, то също е начин на живот с принципи, които се простират до ежедневните покупки. Някои вегани може да избягват дрехи от кожа, козина, коприна и вълна или всякаква козметика или сапуни, направени от животински продукти.
Веганството е личен избор и има много причини, поради които човек може да реши да стане веган. Докато някои се обръщат към веганството заради ползите за здравето и благосъстоянието, други може да изберат веганската диета по етични или екологични причини. Например, някои вегани избират да избягват яйцата и млечните продукти поради противопоставянето си на малтретирането на животни и лошите трудови стандарти във фабричните ферми. Други могат да станат вегани, за да избегнат допринасянето към огромния въглероден отпечатък на месната индустрия. Независимо от причината, повечето вегани избират веганството като средство за принос към един по-хуманен и грижовен свят.
Въпреки че в началото може да изглежда ограничаващо, веганството предлага широка гама от възможности и гъвкавост. Освен това, въпреки че често се свързва с поднормено тегло или постоянен глад, веганството не се равнява автоматично на нисковъглехидратно или нискомаслено. Не забравяйте, че веганската диета е свързана изцяло с елиминиране на месо и животински продукти, а не с елиминиране на всички макронутриенти. Веганите могат да получат своя протеин от диета, богата на плодове, зеленчуци, боб, ядки, тофу, сейтан, темпе и други заместители на месото, които могат да бъдат толкова вкусни, колкото и истинското!
Ако се интересувате от веганска диета и вегански начин на живот, iHerb предлага голям избор от най-високо оценени вегански хранителни продукти, вегански добавки, вегански продукти за красота, включително арганово масло и терапии за устни, и вегански продукти за грижа за кожата, включително ексфолианти за лице, овлажняващи кремове и почистващи препарати за кожа без сапун.
Добре планираната веганска диета може да осигури много полезни растителни съставки и хранителни вещества, които могат да допринесат за цялостното ви здраве. Вижте някои от ползите за здравето от веганството по-долу.
Загуба на тегло: Най-важната полза, свързана с веганската диета, е загубата на тегло. Многобройни проучвания показват, че веганите са склонни да имат по-ниски индекси на телесна маса и телесно тегло от не-веганите. Веганските диети са склонни да намаляват приема ви на калории, без да е необходимо активно да се фокусирате върху намаляването на калориите, което в крайна сметка насърчава загубата на тегло.
Хранителни вещества: Разчитането на повече храни на растителна основа неизменно означава и по-висок прием на определени витамини, минерали и хранителни вещества. Няколко проучвания съобщават, че веганската диета предлага повече фибри и антиоксиданти от традиционната западна диета. Веганските диети също са по-богати на витамини, включително фолат, калий, магнезий, витамин А, витамин С и витамин Е.
Диабет: Проучванията показват, че веганите имат по-ниски нива на кръвната захар и по-висока чувствителност към инсулин, което може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.
Здраве на сърцето: Яденето на повече плодове, зеленчуци и боб е свързано с намален риск от сърдечни заболявания. По стечение на обстоятелствата тези храни са едни от основните компоненти на веганската диета. Други проучвания показват, че веганските диети могат да помогнат за регулиране на кръвната захар, LDL холестерола („лошия“ холестерол, който се събира в стените на кръвоносните ви съдове, потенциално причинявайки запушвания) и нивата на общия холестерол в сравнение с други диети, като същевременно намаляват риска от високо кръвно налягане.
Оценяване на храната: Много вегани казват, че забелязват разлика в начина, по който възприемат храната, съобщавайки за повишено усещане за вкус. Науката показва, че това не е просто въображение на веганите. Премахването на нездравословна храна и животински продукти с високо съдържание на мазнини, сол и захар, дори само за няколко седмици, всъщност модулира вкусовите ви рецептори и тяхната чувствителност към мазнините. Това може да донесе изцяло нови усещания за храните, които ядете, и да даде път на по-дълбокото оценяване на разнообразните вкусове.
Въпреки че може да изглежда ограничаваща, веганската диета предлага изобилие от възможности за всяко хранене. Благодарение на новите подобрения в хранителните продукти е по-лесно от всякога да се намерят заместители на храни, които са подходящи за вегани.
Ключът към веганската диета е избягването на всякакви животински продукти и странични продукти. Иначе казано може да се възползвате от всички (вегански) възможности, които ви се предлагат! Веганските храни включват:
Основното нещо, което трябва да имате предвид, когато сте на веганска диета, е правилното планиране. Главоломното преминаване към веганска диета не само ще ви остави незадоволени от всяко хранене, но може също да доведе до някои здравословни проблеми. Храните на растителна основа са пълни с хранителни вещества, но може да им липсват определени основни витамини и минерали. Без план хората често се оказва, че ядат едни и същи храни, което потенциално може да доведе до дефицит на хранителни вещества. Създаването на план за хранене ви държи на правия път и ви позволява да се възползвате от пълния спектър от храни и вкусове в света. Това неизбежно означава да готвите сами по-често, което само по себе си може да бъде много забавно.
Също така е важно да се храните с разнообразна гама от храни, което ще ви засити, като същевременно гарантира, че получавате всички основни витамини, минерали и хранителни вещества през целия ден. Диетите от всякакъв вид могат да бъдат трудни, когато мислите за тях като за форма на изключване на храни. Вярно е, че не можете да хапнете пържола или телешки бургер, но напълването на хладилника и килера с тофу, спанак, картофи, ябълки, горски плодове, домати и боб означава, че имате много повече възможности за избор на храна.
iHerb улеснява планирането на вашите хранения и достъпът до вегански добавки, когато имате нужда от подсилване на веганската си диета.
Основните храни, които веганите не могат да ядат, включват:
Последното често е най-трудното за забелязване, тъй като свинската мас, маслото и рибеното масло често се промъкват в храни, които може да изглеждат вегански, особено печени продукти. Дори напитки, които изглеждат така, сякаш не трябва да съдържат животински продукти, могат да ви подведат. Вземете например виното. Въпреки че гроздето все още е преобладаващата съставка, някои винопроизводители използват желатин, яйчен белтък и млечни протеини във виното си, за да разградят танините и да създадат по-гладка текстура и вкус. Някои винопроизводители също използват isinglass (вид рибен мехур), използван също за направата на бирата Guinness, за филтриране на частици.
Други храни, за които трябва да внимавате, включват:
Проверката на етикетите е най-добрият начин да се уверите, че вашите храни не съдържат животински продукти. Повечето етикети ще споменават употребата на яйца, мляко и други алергени. Имайте предвид определени термини, включително суроватка, лактоза, казеин, кастореум и сирище, които се отнасят до сгъстители, протеини, консерванти и други добавки, които идват от животни. Когато излезете да хапнете, не се страхувайте да попитате предварително дали ресторантът предлага вегански варианти или дали могат да направят промени или замени, за да се съобразят с вашата диета.
Независимо дали ви се хапва нещо малко или възбуждате апетита си преди хранене, леките закуски могат да ви заситят и да ви дадат енергия през целия ден. Запасяването с някои подходящи за вегани закуски ще ви даде избор за хапване, ако сте навън и наоколо има малко други възможности. По-горе са представени някои от любимите ни здравословни вегански закуски.
Есенциалните витамини се отнасят до тези витамини, които тялото ви не може да произвежда само – което означава, че можете да ги получите само от хранителни източници. Вярно е, че веганските диети предлагат широка гама от хранителни вещества благодарение на високия прием на плодове и зеленчуци, но може да им липсват определени витамини и минерали, особено ако не се придържате към разнообразна диета. Най-често срещаните хранителни вещества, които веганите са склонни да пропускат, включват:
Витамин B12: Естествено открит в животински продукти (месо, млечни продукти и яйца), витамин В12 играе важна роля в метаболизма на протеини, синтеза на червените кръвни клетки и здравето на нервната система.
Дълговерижни омега-3 мастни киселини: ALA е омега-3 мастна киселина, която лесно се намира в орехи, ленени семена и соя. Но вие също се нуждаете от DHA и EPA, които са известни като дълговерижни омега-3 мастни киселини, за поддържане на общото здраве и намаляване на възпалението. Те се намират най-вече в мазната риба и морски дарове (не веган).
Йод: Йодът поддържа здрава щитовидната жлеза, която регулира метаболизма ви. Йодът се намира най-лесно в млечните продукти и всичко, което се отглежда в близост до океана. Ако не ядете редовно водорасли, вие пропускате да си набавите йод.
Калций: Минералът, който помага на костите ви да растат и да останат здрави, се среща най-често в млякото и млечните продукти. Въпреки че се намира лесно и в някои растения, включително кейл, броколи и бок чой, повечето експерти са съгласни, че веганите обикновено не получават достатъчно калций.
Цинк: Необходим за имунните функции, метаболизма и възстановяването на клетките, цинкът обикновено не се среща често в растителните храни. Вашето тяло също има проблеми с усвояването на цинк от растителни храни благодарение на фитиновата киселина.
Дори и най-взискателните вегани биха могли да се възползват от помощ под формата на добавки. Те могат да ви осигурят хранителните вещества, които може да пропускате, без да пречат на диетата ви. iHerb има мултивитамини и добавки за отделни хранителни вещества, когато вашата диета просто не е достатъчна. Някои от нашите фаворити включват Solumeve, Hair Skin and Nails, Gummiology, мултивитаминни гъмита и YumEarth, Органични близалки с витамин C.
Не са намерени продукти.
В момента нямаме продукти на тази страница
Проверете отново по-късно.
