Къртни Суон е интегративен диетолог (MS) и „истински кулинар“ с мисия да промени начина, по който се храни Америка. Тя получава магистърска степен по хранене и интегративно здраве от Университета за интегративно здраве в Мериленд. Къртни е създала общност от последователи в социалните мрежи, където споделя и дава напътствия за истинската храна и биологичното производство. Тя има за цел да разкрива лошите практики на хранителната индустрия и да учи как да се храним здравословно, с истинска храна! Тя не вярва в диетите и пропагандира хранене с истинска храна. Къртни живее в Лос Анджелис, където записва ежеседмични предавания за своя подкаст Realfoodology и контактува ежедневно с общностите си в Instagram и TikTok.