Линдзи Коен, Р.Д.Н., е регистриран диетолог-нутриционист от Сейнт Луис и сертифициран от Националния съвет треньор по здравословно хранене и уелнес с над 14-годишен опит. Линдзи е сертифициран специалист по диабетни грижи и обучение, специализирана в грижи за диабета и предиабета, която внася дълбоко лично разбиране в практиката си, тъй като живее с диабет тип 1 повече от 25 години. Нейният клиничен опит обхваща болници, лекарски кабинети и виртуално телездравно консултиране. Отхвърляйки универсалната методология, Линдзи се фокусира върху партньорството с клиентите, за да разработи реалистични, устойчиви и приятни хранителни планове, които дават възможност на хората да управляват здравето си, докато продължават да се наслаждават на любимите си храни.