Съдържание
Съдържание
Хелатните минерали са свързани с аминокиселини, което ги прави по-лесни за усвояване от организма и по-щадящи за храносмилането. Освен това те са по-стабилни и е по-малко вероятно да предизвикат стомашно разстройство или да повлияят на други хранителни вещества. Проучванията показват, че хелатните форми - като калциевия бисглицинат - могат да се абсорбират почти два пъти по-добре от нехелатните. За най-добро качество и ефективност търсете на етикетите на добавките проверени хелати като TRAACS®.
Ако някога сте се колебаели дали да приемате цинк, желязо или други минерални добавки поради опасения, че могат да разстроят стомаха ви, или поради несигурност дали изобщо се усвояват, трябва да помислите за хелатни минерали.
Начинът, по който са формулирани минералните добавки, може да повлияе на това колко добре ги използва и понася тялото ви. През последните няколко десетилетия хелатните минерали се издигнаха до върха на предпочитаните форми на минерални добавки.
Хелат (произнася се "KEY-late") идва от гръцката дума "chele", която означава "нокът". Хелатирането се отнася до подобния на нокът начин, по който даден минерал се свързва с органична молекула, като например аминокиселина, образувайки защитна обвивка около минерала. В този случай "органичен" означава молекула, която съдържа въглерод, а не се отнася за храни, отгледани без пестициди.1
"Минералите в живата природа са опаковани в протеини, което увеличава тяхната бионаличност", казва Дъсти Батайгър, научен мениджър по хранене в Balchem Human Nutrition & Health, водещ производител на хелатни минерали, използвани в няколко марки хранителни добавки.
Когато се приготвят минерални добавки, аминокиселините (градивните елементи на протеините) могат да се използват като естествени хелатори.2 Хелатиращите агенти се наричат още лиганди.
Глицинът е най-малката аминокиселина, което го прави идеален хелатиращ агент.3 Тъй като е малък, той лесно се абсорбира през чревната стена. Освен това образува стабилни връзки с минералите и не ги освобождава преждевременно. Примери за минерали, хелатирани с глицин, са цинковият глицинат и магнезиевият бисглицинат.
За разлика от тях, много от минералите, използвани днес в хранителните добавки, са неорганични форми, като оксиди, карбонати и сулфати, казва Бутайгер. Тези нехелатирани минерали се считат за "неорганични", тъй като не са свързани с молекула, съдържаща въглерод. Те имат имена като магнезиев оксид, калциев карбонат и железен сулфат.
"Научно доказано е, че минералните аминокиселинни хелати се усвояват по-лесно и са по-достъпни за нуждите на организма", казва Бутайгер.
Например едно проучване върху хора установява, че 23% от калция от хранителна добавка с калциев карбонат (нехелатиран) се абсорбира, докато 44% от калция от калциев бисглицинат (хелатиран) се абсорбира, когато се приема далеч от храната.4 Това означава, че организмът ви получава повече калций за поддържане на здравето на костите, правилните нервни съобщения и мускулната функция от хелатирания калций.5
В същото време е важно да се отбележи, че все пак има известна полза от нехелатираните минерални добавки. Освен това приемането на нехелатирани минерални добавки с храна може да подобри усвояването им. Например в горепосоченото проучване с хора усвояването на калциевия карбонат се увеличава с 6 %, когато се приема по време на хранене.4
Нехелатираните минерали по-лесно се разпадат на заредени частици (йони), което ги прави по-реактивни с други съединения.6 Това може да намали усвояването на минералите и да увеличи вероятността те да попречат на усвояването на други хранителни вещества.
Хелатните минерали имат неутрален заряд. Това може да помогне да се предотврати свързването им с други съединения, като фитати в зърнените храни или оксалати в спанака, които могат да попречат на усвояването на минералите.7
Хелатирането също така подпомага стабилността на минералите в мултивитаминно-минералните добавки, което предотвратява взаимодействието им с витамините и разграждането им. В едно проучване хранителна добавка, съдържаща нехелирани минерали, губи 40 % от своя витамин С в продължение на шест месеца при правилно съхранение. За разлика от това, при добавката, съдържаща хелатни минерали, не се наблюдава значителна загуба на витамин С по време на периода на съхранение.8
Тъй като хелатните минерали остават свързани със своя лиганд, докато преминават през стомаха, те са по-нежни към червата и е по-малко вероятно да причинят стомашно разстройство и други проблеми, казва Бутайгер.
Например, нехелатирано желязо9 или цинк10 добавки могат да предизвикат гадене или други стомашно-чревни смущения, особено ако ги приемате на празен стомах. А магнезиевият оксид може да предизвика диария.11
В едно класическо двойно сляпо проучване учените тестват поносимостта на добавка от железен сулфат спрямо железен бисглицинат при 38 здрави жени. Около 37% от жените са имали умерени до тежки странични ефекти само докато са приемали желязосулфатната (нехелатирана) форма на желязната добавка. Когато приемат бисглицинатната (хелатна) форма, е по-вероятно да избегнат странични ефекти като подуване на корема, запек и гадене.12
Доказано е, че хелатните минерални добавки, като цинков бисглицинат, също се понасят по-добре от децата.13
"Правилно формираните минерални аминокиселинни хелати имитират това, което живата природа прави, за да защити минерала", казва Бутайгер. "Но не всички хелати са равностойни един на друг. Той зависи изцяло от лиганда и химичните условия, при които е реагирал."
Хелатирането изисква изключително сложна технология и трябва да се извършва в строго контролирана среда. След процеса производителят трябва да направи тест, за да се увери, че са образувани истински хелатни връзки.14
Някои хелатни минерални добавки включват на етикета обозначението TRAACS, което означава The Real Amino Acid Chelate System (Система за истински аминокиселинни хелати). Това е патентован метод за изпитване и потвърждаване на успешното хелиране с аминокиселини.15
Повечето минерали се предлагат в хелатни форми, включително калций, хром, мед, желязо, магнезий, селен и цинк. Все пак не трябва непременно да търсите всички минерали в дадена добавка да са хелатирани.
"Има някои минерали, като фосфора, които не могат да бъдат хелатирани, защото нямат химични свойства, които да позволят на лиганди като аминокиселините да се свържат с тях, за да образуват нокътна структура", казва Бутайгер.
Накратко, ако се притеснявате за усвояването и поносимостта на минералните добавки, избирайте хелатни варианти, когато има такива. Все пак, ако вече имате под ръка нехелатирани минерални добавки или те отговарят на бюджета ви, можете да подпомогнете усвояването им и/или да подобрите поносимостта им, като ги приемате с храна.
Хелатните минерали са минерали, които са свързани с аминокиселини или други органични молекули. Тази "ноктеста" структура спомага за по-доброто усвояване и ги прави по-лесни за стомаха.
Връзката с аминокиселините помага за защитата на минералите при преминаването им през храносмилателната система, като позволява да се абсорбират повече в кръвния поток в сравнение с нехелатираните форми като оксиди или карбонати.
Да. Тъй като остават свързани по време на храносмилането, хелатните минерали по-рядко предизвикват гадене, подуване на корема или запек - често срещани проблеми при нехелатните добавки като железен сулфат или магнезиев оксид.
Абсолютно. Нехелатираните минерали продължават да поддържат нуждите ви от хранителни вещества - особено когато се приемат с храна, което може да подобри усвояването им.
Търсете наименования, които завършват на "-глицинат", "-бисглицинат" или "-хелат" (например цинков бисглицинат).
Повечето от тях са, включително калций, магнезий, цинк, желязо и селен. Някои от тях обаче, като фосфора, не могат да бъдат хелатирани поради химичните им свойства.
Ако изпитвате стомашен дискомфорт или имате проблеми с усвояването, по-добрият избор може да са хелатните минерали. Но за повечето хора балансираното хранене и висококачествената добавка - хелатирана или не - ще задоволят ежедневните нужди.
Справки :
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
